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第106章 出发（第1页）

装完鸡蛋，夏瑛没著急给张蕴清篮子。

她道：“我醃了黄菜，你装点儿回去，用鸡蛋炒炒，给小周带著路上吃。”

“那感情好，我正发愁给他带什么呢。”

张蕴清没拒绝。

所谓黄菜，其实就是芥菜疙瘩。

只不过和醃咸菜的方法不同，醃黄菜需要把芥菜疙瘩和芥菜秧子全部留下来。

芥菜秧子太少的时候，还可以再加点雪里红和萝卜秧子。

芥菜疙瘩用那种薄薄的擦子，擦成一小片一小片，芥菜秧子剁碎。

在缸里压紧实，倒上煮开的花椒水，或者下麵条的汤，放一边泡著就行。

醃上个几天发酵好，醃的时间越长，酸味越重。

可以单独炒，也可以和其他菜一块儿炒，还能做麵条滷子。

夏瑛在缸里捞了满满一碗黄菜，递给张蕴清：“今年醃的迟，这才醃了一个多星期，酸味儿还没出来，你炒鸡蛋的时候多放点盐。”

“行，我知道了夏婶，明天给你送碗。”

端著那碗黄菜往外走，张蕴清低下头嗅了嗅。

这味道挺熟悉的，和老北京豆汁儿有点像。

都是通过发酵得来的食物，相似很正常。

大火一炒，发酵的味道就会散去，只留下黄菜本身的酸味儿。

等回去家，和周北川说起大黄。

周北川一下就看穿她的小心思：“喜欢咱们就养。”

张蕴清还是摇头：“不了，大黄长得大，它的孩子肯定也不小，大狗每天得溜，咱们两个都上班，谁溜？”

也別说放养，现在的人肚子都缺油水，一只大狗跑出去，指不定扭脸就下锅了。

虽然嘴上这么说，但张蕴清眼睛里对狗子的喜欢，却是遮掩不住的。

周北川看了她两眼，没说话，心里默默决定对大黄好点儿。

希望它明年能配个小点儿的公狗。

“我炒黄菜，你和点面，一会儿烙俩饼子你路上吃。”

黄菜是现成的，下锅炒比较快。

张蕴清洗了手，打了四个鸡蛋。

黄菜炒鸡蛋出锅的时候，周北川面还没和好。