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第135章 鱼肉饺子（第1页）

“忙活的咋样了？”刚才小山跑过去跟她说，让她别做饭了，上她们这边吃鱼。老太太知道估计是买了大鱼，让她过来跟着吃一点。老人家不想占人家便宜，原来就大妞跟芳芳在家，两个院倒是老凑一起吃饭，三个女人能吃多少饭？可这会儿不一样了，大妞她对象回来了，这饭还不知道够不够一家子吃的呢。老太太就怕不够吃，手里端着七八个窝窝头过来。她做的苞米面豆面两掺的窝窝头，里头特意放的紫色的地丁花。这东西放一点进去味儿好。“这是剁啥呢？肉馅儿啊？”老太太看着李卫东当当当当的剁肉，看着可是不少。“是，剁一点鱼肉。”芳芳探着身子问她，“陈大娘，您吃过鱼肉馅儿饺子吗？”“鱼肉饺子？”陈大娘摇了摇头，他头一回听说鱼肉还能包饺子。这鱼肉不腥吗？这东西包饺子煮出来不能一股子鱼腥味儿吧？“不能咱们和鱼肉馅的时候啊，放点葱姜和酒腌一下，多放点姜在里头，味道就能杀下去。”这倒是个法子。“俺们一个农村老妇女见识少，没听说过鱼包饺子的。就这么说吧，我们那地方一年到头鱼都很少吃。那河里头倒是有鱼啊？一般也就是草鱼和鲫鱼。”这鱼刺儿太多，吃了卡嗓眼儿，炖了熬汤能喝两口。一般就是人家下奶买几条熬汤。不过做鱼这东西得分手，艺做不好，那鱼腥的要命。芳芳冲着她笑笑，“我吃过鱼肉包的饺子可好吃了，今儿就叫你们做这个鱼肉饺子。”那感情好。鱼肉剁成泥儿，放进盆子里，切碎的葱姜切成沫沫，倒进去。加上猪肉泥，再加一点水，顺着一个方向搅拌，搅拌的的差不多了。什么叫差不多了？就是这个肉馅儿水都吸收了，打出来的有点黏糊糊的像果冻一样，就行了。“打一个鸡蛋。”大妞敲了一个鸡蛋，“其实这东西放鸡蛋清就行。”“那剩下的蛋黄就这么放着？”那不是糟蹋东西吗？“都行，咱这都放进去也没啥，你不想放的话，就把蛋黄和在面里呗，反正都能吃进肚子去。”李卫东洗了手正在和面。他早就知道，这姑娘一直很会吃，可是没想到她吃的东西这么多花样儿。宋边疆也是第一回这么折腾一顿饭。这剩下的鱼都切成块了，就等着烧火下锅炖鱼了。“这个就全是肉啊？”这得搭上点菜吧？“得放菜，不然那得多少鱼肉啊。”说着她就把刚才擦出来的胡萝卜丝倒进烧开的水里搅了搅，一两分钟的吧，她就给捞出来，攥干水分，攥成一个个的胡萝卜球儿。大妞看着，知道这东西得切成沫沫，“我来吧。”她拿着菜刀快手快脚的切成沫沫，然后还剁了一会儿。倒进鱼肉盆里，这一下子就多了不少。多多的放了油，盐味精，大集上买来的调味粉，再加上酱油，这么一搅和，那，咸香的味道就出来了。“哎呀，这个味儿闻着就好吃。”虎子跟小山闻着味儿都凑了过来，“这要是不好吃，我给头揪下来。”小山立马保证，他就知道这饭好吃。一句话逗得几个人哈哈笑。宋边疆边笑边抽抽鼻子，他真是有点馋了，这个味儿要是煮出来，还能不好吃？“不好吃也不用把头揪下来。”“这要是不好吃，你揪下来它也不能好吃。”芳芳点点他的鼻子，小鼻子立马变白了。李卫东带着俩孩子擀饺子皮儿，老太太跟芳芳包饺子，宋边疆帮着烧火，大妞上锅炖鱼。他们打算做个炖鱼本来想着炖鱼的时候贴上一圈饼子呢，老太太带了窝窝头，那就省了。鱼肉切成大块，边上还准备了茄子土豆，大豆角子，还有没长大的白菜叶子，准备了一小盆。大妞的手艺没的说，跟着老太太学的，芳芳特意强调得多放油，她忍着疼放了三勺。油热了下鱼，两边煎过，葱姜蒜下锅，配菜扔进去，大酱倒进去，水倒进去，剩下的就是熬了。这边锅里头熬上鱼，她就开始收拾另一边的锅。“还有多少了？是不是好烧水了？”老太太看看，“烧了吧，俺们几个人包起来快。”他们两个人包，三个人擀皮儿，包的可快了，这就包了一大半了。李卫东看着芳芳快手快脚的包饺子，还是那个包法，摆出来还是圆圆的肚子。忙活一顿，总算是吃上饭了。五个大人围着坐，俩孩子端着碗坐在边上吃。“来，我先尝尝，这个鱼肉饺子到底啥味儿。”陈大娘夹了一个咬了一口。“怎么样？好吃吗？”芳芳其实也挺紧张的，她只知道咋做，但实际她没做过。“嗯，香，一点不腥。”“咸不咸啊？”大妞放的盐，她就怕自己放多了。她连连点头，“不咸，我吃着有点淡。”芳芳吃了一口，她觉得正好。李卫东和宋边疆俩大男人口味也重，但是觉得这个还行。“可以了，我吃着行。”芳芳看看几个人，淡了就沾醋吃呗。“好吃，真好吃。这个鱼肉的好，不怕吃了刺儿卡脖子。”这倒是。“奶奶，这个跟肉的一样好吃，你看这个，一个饺子一个丸子！”虎子张着大口，一口一个饺子。“奶奶，这个肉丸子咬起来不费劲！”虎子最近正在换牙，大门牙有一颗很松动了，吃肉的时候就比较费劲。虽然家里头不常吃肉，但是偶尔老太太也给他炖肉吃。每一次都得炖的烂烂的，老人家都咬的动才行。“这个饺子我咬的动。”小山看着虎子那个费劲儿的样儿，“你慢慢的咬，别硌牙了。”小山也开始换牙的而且换了不止一个牙了。“张嘴，我看看。”虎子赶紧咽下去饭，张大了嘴，芳芳掐着他的下巴看了一眼，上面的门牙确实松的厉害了。芳芳看了之后没说啥虎子继续快乐的吃饺子。俩孩子吃饱了跑出去玩，芳芳开始出主意了。“大娘，虎子这个牙一直不掉可不行。”：（）七零年代生存日志