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这木屋四面招风，不过胜在宽敞明亮，便于搭建临时灶台。

楚淮刚走进去，就闻到了阵阵粽子清香，还听见了锅内水沸腾时，发出持续不断的“咕嘟咕嘟”声响。

“你们几个做过竹筒饭么？”楚淮扯过一旁的小凳子，与做菜的几个师傅们坐到一起。

师傅们面面相觑，大菜他们做过不少，精细的点心他们会做，不管点心还是大菜，都能端上台面来。

可一听这“竹筒糯米饭”，他们就全然懵了，这压根就没做过啊！

几个师傅异口同声，全部看向楚淮，“还请主子赐教。”

没办法，楚淮只能先给他们示范，要制作竹筒饭的竹子，很早就准备好了，特意选的不老不嫩的竹子，还把一端用木棍通开了口子。

“我只示范一遍，你们仔细看好。”楚淮也不看师傅们，而是拿起一个洗干净且沥干水分的竹筒，“用勺子或者手，把混合后的糯米顺着这个口子往竹筒里边放，不要放满，放个七八分满就好。”

师傅们看完后，面上闪过恍然之色，“原是这般简单，我们都把竹筒饭想复杂了。”

有一个师傅看着竹筒子，目露疑惑，“这个要如何弄成吃食？也像粽子一般，放锅里煮熟么？”

另外一个师傅，由着竹筒糯米饭的样式，已经想到了对应的处理方法，“这竹筒饭啊，竹香、米香、料心香得保留着，只能烤熟和蒸熟，换成其他方法，这香味都不得劲。”

楚淮闻言一笑，“是的，所以一会儿让下人们看着火候，将这竹筒糯米饭一半烤制，一半蒸熟。”

师傅们点头，“我们都记下了。”

见状，楚淮站起身，瞧着师傅们做好了好几个竹筒糯米饭后，才安心的回厨房忙活。

接下来的菜啊，是鱼，年年有鱼的鱼，也是藤椒麻鱼和香煎鱼片的鱼。

大年三十3

藤椒麻鱼和香煎鱼片，一个讲究麻辣口感，一个重在保留鱼肉的软香鲜甜，一组在味道和做法上都互相排斥的存在。

为了避免两道菜串味儿，楚淮先做香煎鱼片。

铁锅烧热，倒入油和防止鱼片粘锅的盐，均匀搅拌混合，泼洒在锅壁上，左手端着碟子，碟子里码放着整整齐齐的厚鱼肉片，右手捻着鱼肉片，展平后放入锅中煎炸。

为了不让第一片下锅的鱼片和最后一片下锅的鱼片熟度差别太大，楚淮将所有的鱼片分成两份，前半份煎完后，全部盛起来放着。

直到第二份也煎好后，才一并倒入锅内，添上香葱、生姜片、几粒花椒、蒜末，轻柔的翻炒了一下，待到一阵鲜甜的鱼香味窜入鼻间，楚淮才把香煎鱼片盛出锅来。

“嗯！这味道，纯粹！楚淮啊，咱们那边的丸子都搓好了，这边有什么需要帮忙的啊？”

百晓生和荀瑾书先后走进厨房里来，二人今天穿了偏红色的衣裳，搓完丸子后，身前和袖口都沾染了一层白色的糯米粉。

荀瑾书守礼一点，朝楚淮抱了一下拳，“恩公。”

楚淮给小厮递了个眼色，让对方把锅给刷了，而他则拿起一旁擦手的抹布，擦了擦手指，看向百晓生和荀瑾书二人。

“你们俩先跟我来，有事情需要你们俩做。”

百晓生二话不说便跟上去，荀瑾书人虽然跟上了楚淮，可脑子里却一直在想，楚淮会让他们帮忙做什么么？

楚淮将二人拐到了厨房后面的小库房里。

百晓生扫视了一圈库房，而后收回视线，投向楚淮，“楚淮啊，你要我们俩搬这些货物？还是干什么啊？”

这不是有下人么？这种重活完全没必要自己干。他属实猜不到楚淮的想法。

楚淮将二人带到长的方桌前，桌面上有两大盘东西，被竹篾编制成的筐子盖住，“你们俩不是要帮忙么？那就把这几只鸡，全给撕碎，我一会儿要做馋到你们流口水的手撕鸡。”

说着，楚淮伸手，把竹盖子掀开，两盆颜色金黄的熟鸡，便撞入百晓生和荀瑾书的视线。

“鸡皮也给我留着，除了鸡脖子以上的皮和鸡屁股不要，其他的全部留下。”

酸辣鸡皮串，那可是好东西呀！

楚淮想起未穿书前吃过的酸辣鸡皮串，忍不住咽了咽喉咙。

要做好手撕鸡和香辣鸡皮串，他家小菜地里的黄瓜和香菜，必须出场发挥作用。

荀瑾书没做过这个‘手撕鸡’，不太懂要撕成什么样，“百晓生前辈，这鸡该怎么撕？”

他连吃都没吃过，更别说看过别人怎么做了，面对着恩公布置下来的任务，荀瑾书就是两眼一抹黑，啥也不清楚。

荀瑾书双手抬起，偏头一脸懵的求助于百晓生。