他把几串烤好的刷上调料,夹起来放在盘子里递给希尔薇妮:
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“来尝尝这个,这个是烤整根的牛肝菌,可以搭配这个‘烟熏松露盐’和‘辣椒粉’,味道很独特,完全不会输给烤肉。”
“这个也好吃呢,把杏鲍菇切成片,混合着小肉块串起来,表面刷的甜辣酱,带着蘑菇的鲜香,口感还很嫩滑Q弹。”
“还有青足龙蛇的五花肉,说实话,就这个部分我还没舍得吃,肥瘦相间,塞在青椒里面一起烤,肉汁很香的。”
“你自己倒是也吃啊。”
希尔薇妮喝了一口蓝莓汁去除油腻的质感,然后用筷子夹肉把剩下吃不完的全塞到科泽伊嘴里:
“别光顾着给我添,我一个人又吃不完。”
“食材还有很多呢,为了今天的烧烤宴会,大家筹备很长一段时间。”
科泽伊又夹了一块滋滋冒油的东西放进希尔薇妮的盘子里。
“看起来好腻啊。。。。。。”
“因为是青足龙蛇前胸靠近心脏部分的脂肪膜。
不过只看上去肥腻,其实是一种软组织,烤到焦黄后,油脂被逼出,吃起来完全不腻,入口是脆的。
你尝尝嘛。”
希尔薇妮拗不过科泽伊,只能把表面还泛着一层油光的龙蛇胸油吃掉。
经过炭火炙烤,胸油表面收缩成一层薄薄的硬壳,带着美拉德反应特有的焦香,咬下去会发出轻微的“咔嚓”
声。
脂肪在受热后变得晶莹剔透,却依然保留着柔韧的嚼劲。
滚烫的油脂瞬间爆开,润而不腻、香而不腥的油脂感,随着咀嚼逐渐融化,混合清脆的口感,最后留下一层绵长的回甘。。。。。。
“希尔薇妮,我这边的脆皮烤鱼还有烤芝士条就快要好了哦,给你切一小块尝尝。”
科泽伊把四面烤制金黄的芝士条切了个小块递到希尔薇妮嘴边:“啊~”
希尔薇妮左右看了看,没人注意到这边,才张嘴把芝士条吃掉。
内里温厚的半融芝士瞬间涌出,然后是介于年糕与奶酪之间的绵密弹糯。
牙齿陷入,略有抵抗,随即被温热、粘稠的质感包裹,像在咀嚼一朵融化的云。
随着咀嚼,奶香层层释放。
表皮的焦香与咸鲜,内芯浓郁的乳脂甜感。
每咬一口,金黄的芝士丝在唇齿间藕断丝连,若有若无的拉丝,是和香辣完全不同风格的咸甜。
“好吃~”
“还有很多种类你没吃到呢,蕈人种的的蘑菇球很适合和孢子甘蓝一起混合串串,都是蔬菜,不腻的。”
科泽伊还在把木签从不同方向插进一整个大卷心菜内部,然后沿着空隙纵横切开,切开就是一串密集的卷心菜。
希尔薇妮迟疑了一下:“那。。。。。。那就再吃一点好了。。。。。。。”
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